Le Projet Alimentaire Territorial (PAT) du Cœur du Hainaut est le fruit d’une dynamique collective engagée depuis plusieurs années sur le territoire. Héritier du projet Alimentation durable au Cœur du Hainaut (2021-2024) et des travaux du Conseil de politique alimentaire (CPA), il s’appuie sur une vision partagée et sur un réseau d’acteurs mobilisés autour d’un même objectif : construire un système alimentaire plus durable, plus résilient et plus solidaire.
Reconnu et soutenu par la Wallonie, le PAT (2026-2028) accompagne la transition alimentaire à l’échelle du territoire en favorisant la coopération entre les acteurs de l’alimentation : producteurs, transformateurs, distributeurs, collectivités, acteurs sociaux, établissements d’enseignement, citoyens, associations, chercheurs…
Sa stratégie repose sur trois principes essentiels :
- Co-construire les priorités et les actions avec les acteurs du territoire ;
- Coordonner et renforcer les initiatives existantes plutôt que les multiplier ;
- Expérimenter et innover afin de faire émerger des solutions adaptées aux réalités locales.
Une gouvernance participative
Le PAT est animé par un consortium de 7 partenaires qui assure la coordination du projet.
Le PAT est entré dans sa phase de mise en œuvre le 1er juillet 2026. Les premiers mois seront consacrés à consolider la gouvernance, mobiliser les acteurs, préciser les modalités d’action et lancer les premières initiatives.
La stratégie continuera ainsi à s’enrichir grâce aux expérimentations menées sur le terrain, aux enseignements tirés des projets et aux contributions des acteurs du territoire. Cette démarche évolutive permettra d’adapter les actions aux besoins du Cœur du Hainaut et de renforcer progressivement leur impact.
Les actions du PAT s’articulent autour de cinq grandes missions opérationnelles, qui traduisent concrètement cette stratégie et répondent aux principaux enjeux alimentaires du territoire :
- Structurer l’offre alimentaire locale (circuits courts de proximité et filières alimentaires locales)
- Favoriser l’accès de tous à une alimentation durable (sécurité sociale de l’alimentation, concertation & logistique de l’aide alimentaire)
- Améliorer les environnements alimentaires et la restauration collective (expérimentations territoriales et démarches de mobilisation et d’accompagnement au changement)
- Renforcer l’accès à l’information et la montée en compétences (dispositif d’information et d’orientation et formations)
- Sensibiliser les (jeunes) mangeurs à l’alimentation durable (rendez-vous grand public, actions inspirantes dans les établissements d’enseignement supérieur et animations pédagogiques)
Enfin, un dispositif de monitoring permettra de suivre les impacts des actions, de capitaliser les apprentissages et d’assurer la cohérence avec les initiatives régionales et les autres PAT wallons, garantissant ainsi un pilotage agile et une transition alimentaire durable sur l’ensemble du territoire.
Coordination:
Province de Hainaut – Hainaut Développement – Catherine COLLIE – catherine.collie@hainaut.be – +32 65 342 598
Observatoire de la Santé du Hainaut – Tania DI CALOGERO – tania.di_calogero@hainaut.be – +32 65 879 632
