Olivier De Vriendt sacré Meilleur Cuisinier de la province du Hainaut 2026
La première édition du concours « Meilleur Cuisinier de la province du Hainaut » a livré son verdict ce lundi 28 septembre au Centre d’Excellence des Métiers de l’Hôtellerie de Saint-Ghislain. Au terme de quatre heures d’épreuve, Olivier De Vriendt décroche le premier prix devant Benjamin Fontaine et Tom Moreau. Une première édition qui aura permis de mettre en lumière les talents de l’Horeca et la richesse du terroir hainuyer.
Organisé par la Fédération HoReCa Hainaut, en collaboration avec le Service Agroalimentaire de Hainaut Développement et le Centre d’Excellence des Métiers de l’Hôtellerie de Saint-Ghislain, le concours avait pour ambition de valoriser l’excellence culinaire hainuyère, tout en mettant à l’honneur les producteurs locaux et les savoir-faire qui font la richesse du territoire.
Pour cette première édition, six professionnels avaient décroché leur place en finale : Olivier De Vriendt, Benjamin Fontaine, Tom Moreau, Lara Decreton, Daniele Sticca et Pierre de Bidart.
Durant quatre heures, les six finalistes ont dû réaliser un menu complet mettant à l’honneur trois produits issus des filières locales : un fromage frais de chèvre pour l’entrée, un filet de porc pour le plat principal et une glace vanille au lait entier pour le dessert. Ces produits locaux avaient tous été récompensés lors des concours des produits de bouche organisés par Hainaut Développement. Le fromage de chèvre frais provenait de la Chèvrerie des Cerisiers à Quévy, le filet de porc, de la Ferme Bailly à Silly et la glace vanille, de la Ferme de la Warde située à Leuze-en-Hainaut.
À travers leurs créations, les candidats devaient démontrer leur maîtrise technique, leur créativité et leur capacité à sublimer les produits tout en respectant leur identité.
Olivier De Vriendt remporte la première édition
À l’issue des épreuves et des dégustations, le classement a été dévoilé :
- 1er prix: Olivier De Vriendt
- 2e prix : Benjamin Fontaine
- 3e prix : Tom Moreau
Lara Decreton, Daniele Sticca et Pierre de Bidart complètent le classement
Une mention particulière revient à Lara Decreton, seule candidate féminine de cette première édition, qui a défendu son savoir-faire et sa créativité aux côtés des cinq autres finalistes.
Au-delà du classement, cette première édition a permis de valoriser une profession qui exige passion, discipline, créativité, persévérance et maîtrise technique, mais aussi de mettre en avant les professionnels qui participent chaque jour au dynamisme et à l’identité gastronomique de la province.
« Aujourd’hui, nous célébrons bien sûr des lauréats, mais nous célébrons avant tout une profession. Dans un contexte où notre secteur fait face à de nombreux défis, il est essentiel de mettre en lumière les talents qui font vivre et rayonner l’Horeca. La province du Hainaut possède une richesse culinaire exceptionnelle. Nos producteurs, nos artisans, nos restaurateurs et nos cuisiniers contribuent chaque jour à l’attractivité et à l’identité de notre territoire. », souligne Nathalie Laurent, Présidente de la Fédération HoReCa Hainaut et de la Fédération HoReCa Wallonie.
