17 agriculteurs-éleveurs représentés, 3 catégories de viandes en lice

Ce 24 juin, au Centre d’Excellence des Métiers de l’Hôtellerie de Saint-Ghislain s’est déroulé le premier concours de viandes fermières du Hainaut. Cet événement a rassemblé 17 agriculteurs-éleveurs, établis en Hainaut et engagés dans la vente directe de leurs produits aux consommateurs.

Au total, 21 viandes ont été présentées au jury, composé de professionnels reconnus dans le domaine: grossistes en viandes, éleveurs, bouchers, restaurateurs, et le chef renommé Julien LAPRAILLE. Ces produits ont été évalués selon des critères précis : qualité gustative, texture, apparence, odeur et respect des normes de production.

Trois catégories de viandes fermières étaient en compétition:

• La côte à l’os bovine
• La basse côte de porc
• Le filet de volaille

Pourquoi un concours des meilleures viandes fermières?

Ce concours s’inscrit dans le cadre des missions de promotion des savoir-faire agroalimentaires de Hainaut Développement. En effet, il représente une excellente opportunité pour les agriculteurs-éleveurs de mettre en valeur la qualité de leurs produits et de promouvoir la viande fermière. En participant, ils contribuent à sensibiliser le public à l’importance de l’agriculture locale et durable.

Résultats

Catégorie volailles

• Médaille d’Or: Au comptoir de la ferme, Rémy COUVREUR, 7866 OLLIGNIES, https://hainaut-terredegouts.be/producteur/au-comptoir-de-la-ferme
• Médaille d’Argent:  Ferme du Goupil, Benoit SEUTIN, 7120 ESTINNES, https://hainaut-terredegouts.be/producteur/la-ferme-du-goupil
• Médaille de Bronze: Ferme Glorieux Warcoing, Guillaume GLORIEUX, 7740 WARCOING, https://hainaut-terredegouts.be/producteur/ferme-glorieux-warcoing/

Catégorie viandes porcines

• Médaille d’Or: L’Epinette, Arnaud VELGHE, 7604 BAUGNIES, https://hainaut-terredegouts.be/producteur/ferme-lepinette/
• Médaille d’Argent: A l’Orée du Bois, Bruno HARMANT, 7190 ECAUSSINNES,https://hainaut-terredegouts.be/producteur/a-loree-du-bois/
• Médaille de Bronze: Au comptoir de la ferme, Rémy COUVREUR, 7866 OLLIGNIES, https://hainaut-terredegouts.be/producteur/au-comptoir-de-la-ferme/

Catégorie viandes bovines

• Médaille d’Or: Ferme Lucas’cciato, Christophe LUCAS, 7822 GHISLENGHIEN, https://hainaut-terredegouts.be/producteur/ferme-lucascciato/
• Médaille d’Argent:  Ferme de la Coulbrie, David CATY, 7060 SOIGNIES, https://hainaut-terredegouts.be/producteur/ferme-de-la-coulbrie/
• Médaille de Bronze: Cense du Mayeur, Christophe DURANT, 7331 BAUDOUR, https://hainaut-terredegouts.be/producteur/cense-du-mayeur-la/

Un trophée artisanal

Les trois médailles d’or de chaque catégorie ont été récompensées par un trophée réalisé par les Cours des Métiers d’Art du Hainaut, situés à Jemappes.

Cette œuvre, fabriquée en verre, allie le travail du verre et du plâtre. Sa forme, créée par moulage, représente l’oiseau de la Province, symbole de l’humain au cœur des priorités de l’Institution.

Cette collaboration met en lumière, une fois de plus, les nombreux savoir-faire dont notre province regorge et qui méritent d’être reconnus.

Mardi 24 juin 2025 | Centre d’Excellence des Métiers de l’Hôtellerie de Saint-Ghislain

La Province de Hainaut, sous l’impulsion de Hainaut Développement et avec la collaboration du Centre d’Excellence des Métiers de l’Hôtellerie de Saint-Ghislain, organise la première édition du « Concours de la meilleure viande fermière de la Province de Hainaut.

Ce concours s’inscrit dans les missions de promotion des filières agroalimentaires locales menées par Hainaut Développement. Il a pour vocation de valoriser l’excellence des viandes issues d’élevages locaux, en circuit court, et de soutenir activement les producteurs qui œuvrent au quotidien en Hainaut pour offrir des produits de qualité.

Une opportunité unique pour les éleveurs hainuyers

Réservée exclusivement aux agriculteurs-éleveurs installés en Province de Hainaut (bovins, porcins ou volailles), cette compétition s’adresse aux professionnels qui commercialisent directement leurs produits auprès du consommateur final, dans le cadre d’une démarche en circuit court. Le concours représente une véritable vitrine dédiée pour ces acteurs de terrain qui souhaitent accroître leur visibilité et affirmer leur savoir-faire artisanal.

Trois catégories

Les participants auront l’opportunité de proposer à la dégustation leurs produits dans l’une des trois catégories suivantes:

• Le filet de volaille
• la basse côte de porc
• la côte à l’os de bœuf

Parmi les 17 exploitations participantes, 22 viandes fermières seront ainsi soumises à l’appréciation d’un jury d’experts, composé notamment de grossistes, bouchers, éleveurs, restaurateurs et du chef Julien Lapraille, bien connu du grand public pour sa passion des produits locaux.

Les exploitations représentées pour cette première édition

Un concours professionnel aux critères rigoureux

Les jurés se réuniront le mardi 24 juin pour évaluer les produits selon des critères stricts et pertinents : qualité gustative, texture, apparence, odeur, et respect des standards de production. À l’issue de cette évaluation, les trois meilleures viandes de chaque catégorie seront distinguées par une médaille d’Or, d’Argent et de Bronze.

Une visibilité accrue pour les producteurs

Bien que le concours ne soit pas ouvert au public, il représente une opportunité de communication de premier plan pour les producteurs participants, qui bénéficieront d’une reconnaissance officielle et médiatique à l’échelle régionale.

Les résultats officiels seront proclamés le 24 juin vers 16h et seront rapidement relayés via le site https://www.hainaut-developpement.be et le portail des producteurs locaux: www.hainaut-terredegouts.be, les canaux de communication de la Province de Hainaut ainsi que dans la presse écrite et audiovisuelle locale.

Envie d’en savoir plus ?

Le Service Agroalimentaire de Hainaut Développement reste à votre disposition pour toute information relative au concours, ainsi que pour vous orienter, au besoin, vers les services offerts aux acteurs du secteur agricole et agroalimentaire, en particulier les TPE et PME.

Contact général

Romano CAVALIERE – Chargé de missions

+32 65 342 609

romano.cavaliere@hainaut.be

Contact presse

Stéphanie EVLARD – PR & Event Manager

+32 65 34 26 41

stephanie.evlard@hainaut.be

Ce 11 avril, Arnaud Fleurquin, Responsable du Service d’Information Stratégique de Hainaut Développement, et Marie Merckling, Chargée de diagnostics sociosanitaires et territoriaux de l’Observatoire de la Santé du Hainaut, ont eu le plaisir de présenter à la presse la brochure annuelle intitulée “Le Hainaut en cartes et en chiffres”.

L’occasion pour la province du Hainaut de se dévoiler sous un nouveau jour grâce à une brochure riche en informations et en illustrations. Ce véritable atlas socioéconomique propose une analyse approfondie de divers aspects essentiels de notre région.

Présentée sous forme de cartes, de tableaux et de graphiques, cette brochure est conçue pour être accessible à tous. Elle offre une vue d’ensemble sur l’évolution de la population, l’emploi, le tissu économique, l’éducation, les services à la personne, l’immobilier, ainsi que l’environnement. Chaque rubrique est accompagnée de commentaires éclairants qui facilitent la compréhension des enjeux socioéconomiques actuels.

Que vous soyez un pouvoir local, un citoyen curieux, un entrepreneur, un étudiant en quête d’informations, cette brochure est une ressource précieuse. Elle vous permet de mieux appréhender les dynamiques qui façonnent notre province et d’identifier les opportunités qui s’y présentent.

La brochure est disponible gratuitement en téléchargement via: https://www.hainaut-developpement.be/publication/le-hainaut-en-cartes-et-en-chiffres-2025/

Plus d’informations

Arnaud Fleurquin

arnaud.fleurquin@hainaut.be

065/342 638

Le Centre d’Information Europe Direct Hainaut organise, tout au long de l’année 2025, un cycle de conférences gratuites autour de thématiques européennes !

Ces conférences gratuites seront organisées tous les 3^e jeudis du mois (hormis juillet)

• dès 19h00
• 5 rue de la Réunion à Mons (Maison de la Réunion) Voir le plan d’accès.

Elles ont pour objectif de sensibiliser les citoyens à des thématiques européennes variées, parfois sensibles, mais seront l’occasion, pour le Centre d’Information EUROPE DIRECT Hainaut, de mettre l’Europe en question.

Retrouvez, ci-dessous, le programme détaillé pour le second trimestre  

• Jeudi 24 avril                                                                                                                                                            

Orateur: Loïc DELHUVENNE, Directeur adjoint Stratégie Territoriale et Affaires Européennes – IDETA

La Province de Hainaut (Hainaut Développement, le CARAH) organise son deuxième Concours de la meilleure glace fermière au lait entier de vache.

Ce concours s’inscrit dans le cadre des missions de promotion des savoir-faire agroalimentaires de Hainaut Développement. Il vise la promotion de la glace produite en province du Hainaut par des agriculteurs, à partir de lait entier de vache, issu de leur propre élevage. Nous attirons votre attention sur le fait que ce concours porte, cette année, sur deux parfums : la vanille et le chocolat.

Pourquoi participer à ce concours de glace fermière?

Participer à cette action est une excellente opportunité promotionnelle pour votre produit, en effet, une campagne de communication sera organisée à l’issue de cette édition 2025 : conférence de presse, identification des produits lauréats, parutions dans les médias (presse, réseaux sociaux, sites internet, etc.).

Fier de votre talent et de la qualité de votre produit, alors tentez votre chance et inscrivez-vous !

• Les trois premiers producteurs de chaque catégorie ayant obtenu les cotations les plus élevées seront primés à l’issue du concours et recevront un diplôme ainsi que des macarons autocollants officiels (or, argent, bronze).
• Le producteur qui aura remporté le premier prix, se verra proposer l’opportunité de disposer d’un emplacement sur un événement organisé par Hainaut Développement.

Informations pratiques

Cette année, les glaces participantes au Concours de la Province de Hainaut seront jugées le mardi 18 mars 2025 au Relais de la Haute Sambre, à Thuin.

Accédez au dossier de candidature et les conditions de participation sur: https://hainaut-terredegouts.be/concours-de-la-meilleure-glace-fermiere-au-lait-entier-de-vache-de-la-province-de-hainaut-edition-2025/

Pour toute information complémentaire, contactez:

Hainaut Développement – Romano CAVALIERE

Par téléphone : au +32 65 342 609

Par Courriel : romano.cavaliere@hainaut.be

Vous êtes agriculteur(trice) et vous souhaitez faire découvrir votre ferme au grand public et/ou organiser une activité pour vos pairs ?

Vous êtes un organisme agricole et vous souhaitez mettre en avant le métier d’agriculteur ?

Participez aux « Rendez-vous en terre agricole » !

Dans le cadre de ses activités d’encadrement et de soutien des agriculteurs, la Province de Hainaut- Hainaut Développement organise les « Rendez-vous en terre agricole » du 1er au 31 mai 2025 sur l’ensemble du territoire hainuyer.

Pour cette cinquième édition, la Province de Hainaut – Hainaut Développement s’est fixée pour objectif de favoriser l’image de marque et les savoir-faire en agriculture.

A qui s’adresse les « Rendez-vous en terre agricole » ?

• à tout(e) agriculteur(trice) qui souhaite ouvrir sa ferme pour faire découvrir un volet de son métier, pour partager une activité avec ses pairs, ou avec les citoyens
• à tout organisme qui accompagne les agriculteurs et qui souhaite mettre en valeur le métier d’agriculteur

Quels types d’activités peuvent être proposés ?

Une sortie de type coin de champ, une visite de la ferme, l’organisation d’un marché à la ferme, une dégustation à la ferme, une soirée débat, une projection de film sur le thème de l’agriculture, une séance d’information en salle sur une thématique agricole, un atelier à la ferme, une animation, un évènement de type colloque ou autre, toute autre proposition pour autant qu’elle favorise l’image de marque et les savoir-faire en agriculture.

Vous souhaitez faire découvrir votre métier? Retrouvez toutes le informations sur le site des Rendez-vous en Terre agricole: https://rdvta.hainaut-developpement.be/

La 17^è édition des Tournai AgriDays est de retour le week-end des 22 et 23 février 2025

Foire de renommée internationale ouverte à tous les secteurs de l’agriculture, AgriDays s’adresse non seulement aux professionnels mais également au grand public par l’organisation d’un grand marché des produits locaux et fermiers, des concours de chevaux de trait et d’un spectacle équestre pour la clôture traditionnelle.

Un des principaux desseins des AgriDays est la mise en exergue du caractère durable, de la qualité, ainsi que de la grande diversité de notre terroir. Un objectif auquel la Province de Hainaut adhère totalement en soutenant cet événement de par sa présence sur le stand n°58.

Au programme:

Samedi 22 février 2025 / Heures d’ouverture: 10h00-18h00

• 10h30 à 11h00: jeu de la Roue du Savoir & expérience virtuelle proposée par Hainaut Développement
• 11h00: discours d’inauguration sur le Grand Ring
• 11h30: verre d’inauguration sur le stand de la Province de Hainaut
• 12h30 à 13h30: jeu de la Roue du Savoir & expérience virtuelle proposée par Hainaut Développement
• 14h00 à 14h30: conférence de 30 minutes sur la thématique de la viti-viniculture (Monsieur Julien LOUVIEAUX) avec dégustation du Domaine DEGAVRE (service assuré par l’Ecole d’Hôtellerie de Ath)
• 15h00 à 17h30: jeu de la Roue du Savoir & expérience virtuelle proposée par Hainaut Développement

Dimanche 23 février 2025 / Heures d’ouverture: 10h00-18h00

• 10h30 à 11h00: jeu de la Roue du Savoir & expérience virtuelle proposée par Hainaut Développement
• 11h00 à 11h30: conférence de 30 minutes sur la thématique de la viti-viniculture avec dégustation du Domaine DEGAVRE (service assuré par l’Ecole d’Hôtellerie de Ath)
• 12h00 à 13h30: jeu de la Roue du Savoir & expérience virtuelle proposée par Hainaut Développement
• 14h00 à 14h30: conférence de 30 minutes sur la thématique des Conseils de Politique alimentaire: Ensemble, vers un système alimentaire durable… (Mesdames Marie AMORISON & Catherine COLLIE)
• 15h00 à 17h30: jeu de la Roue du Savoir & expérience virtuelle proposée par Hainaut Développement

Réservez dès à présent votre place pour l’une des conférences et recevez votre entrée gratuite à la Foire* !

>> Inscrivez-vous via ce formulaire avant le 12/2/2025: https://forms.gle/5BmbNXLdzBPv2oCW6

* une entrée gratuite par famille (selon le stock disponible).

 Nombre d’entrées gratuites limité. Elles seront donc distribuées selon l’ordre chronologique des demandes, selon le nombre de places disponibles pour chaque conférence et jusqu’à épuisement du stock. Les entrées seront transmises par courrier postal.

Venez découvrir tous les services de la Province de Hainaut à destination des acteurs du monde agricole 

Différentes institutions de la Province de Hainaut seront présentes durant tout le week-end pour informer les visiteurs sur l’ensemble de ses services à destination des acteurs du monde agricole.  

• Hainaut Développement offre un panel de services au monde agricole et aux TPE/PME du secteur agroalimentaire. Les visiteurs pourront s’immerger dans le monde agricole en participant à une expérience à 360°, au moyen de casques de réalité virtuelle. Quatre thèmes au choix: le métier d’agriculteur, le cheval de trait, la fabrication du fromage et l’élevage en Province de Hainaut (voir horaires dans le programme détaillé).
• Hainaut ingénierie technique propose un ensemble de services aux citoyens et aux administrations communales de la Province de Hainaut dans le domaine des cours d’eau non navigables, de la voirie communale et de l’ingénierie. Venez visionner les projections liées à leurs réalisations dont le Projet NAQIA (caractérisation des bassins hydrographiques et lutte contre les inondations) et les ZIT (zones d’immersion temporaire : technique de prévention des inondations).
• Hainaut Analyses (Centre d’expertises scientifiques provincial) œuvre à l’amélioration du cadre de vie des citoyens hainuyers. Son équipe communiquera sur les nouvelles technologies agricoles et proposera une animation « bonne gestion de votre frigo » pour vous aider à éviter le gaspillage alimentaire.
• Le C.A.R.A.H (Centre pour l’Agronomie et l’Agro-industrie de la Province de Hainaut) est un site privilégié de recherches appliquées. Sa ferme expérimentale et pédagogique pratique un large éventail de productions agricoles et y exploite un cheptel varié. Pendant la foire, les visiteurs pourront tester leurs sens avec les boîtes tactiles mystères et découvrir le jeu des odeurs, le tout sur la thématique de la ferme.
• L’Institut Provincial d’Enseignement Secondaire à Ath héberge la filière agronomique, les sciences appliquées et l’informatique. La proximité de la ferme expérimentale et pédagogique du C.A.R.A.H permet la réalisation de travaux pratiques en conditions réelles. Les projets menés dans l’école s’inscrivent dans une démarche de développement durable et participent à la formation de citoyens responsables, acteurs du monde de demain. Rendez-vous sur le stand provincial pour en savoir plus sur les formations proposées. 
• La Haute Ecole Condorcet offre des formations très ancrées dans le monde professionnel : Bacheliers, Masters et Bacheliers de spécialisation. Outre les stages, sont régulièrement placés au programme des étudiants, des colloques et conférences, des visites dans les entreprises, les fermes, les foires agricoles… Le Département « Agrobiosciences et Chimie » collabore intensément avec le C.A.R.A.H ainsi qu’avec de nombreux partenaires universitaires à travers le monde. Venez découvrir les cursus scolaires proposés.
• Un « point INFO » pourra vous renseigner sur diverses thématiques actuelles, parmi lesquelles, notamment: les CPA (Conseils de Politique Alimentaire), le projet transmission des fermes, le projet FOOD RADARS (Interreg VI), le projet AgriClimate (Interreg VI), Le Bilan carbone DECIDE, lesAides à l’installation et aux investissements,…

Besoin de renseignements complémentaires ?

Tournai-Expo | rue du Follet, 2 75401 Kain (Tournai) | (accès par autoroute E42/A8 sortie 33).

Le Centre d’Information Europe Direct Hainaut organise, tout au long de l’année 2025, un cycle de conférences gratuites autour de thématiques européennes !

Ces conférences gratuites seront organisées tous les 3^e jeudis du mois (hormis juillet)

• dès 19h00
• 5 rue de la Réunion à Mons (Maison de la Réunion) Voir le plan d’accès.

Elles ont pour objectif de sensibiliser les citoyens à des thématiques européennes variées, parfois sensibles, mais seront l’occasion, pour le Centre d’Information EUROPE DIRECT Hainaut, de mettre l’Europe en question.

Retrouvez, ci-dessous, le programme détaillé pour le premier trimestre  

• Jeudi 23 janvier                                                                                                                                                            

Oratrice: Anne HOUTMAN, Conférencière Team Europe

Un Conseil de politique alimentaire de la Région du Centre et de Mons-Borinage

Une cinquantaine de producteurs, cuisiniers, pouvoirs locaux, associations, enseignants, citoyens, … de la Région du Centre et de Mons-Borinage, ont créé, ce jeudi 21 décembre 2023, le Conseil de politique alimentaire du Cœur du Hainaut pour améliorer, ensemble, le système alimentaire local et ont signé pour ce faire, la charte du CPA du Cœur du Hainaut.

Une soirée qui a été riche par la diversité des profils qui avaient répondu à l’appel à candidature. Cette première séance a permis aux participants de se rencontrer mais aussi et surtout, de déjà poser les premières réflexions sur les questions liées à l’alimentation.  La complémentarité de leurs compétences et le foisonnement de leurs centres d’intérêts augurent de belles perspectives pour ce nouveau dispositif de gouvernance collaboratif.

Les missions des Conseils de politique alimentaire wallons

Comme les autres Conseils de politique alimentaire (CPA) wallons, celui-ci a pour missions d’être:

• un espace de dialogue,
• un espace de coordination,
• une force d’action et
• une force d’orientation pour transformer le système alimentaire.

Le CPA du Cœur du Hainaut vise ainsi à acquérir une connaissance fine des parties prenantes du système et une compréhension mutuelle de leurs enjeux et réalités, à démocratiser les débats relatifs à l’alimentation et à permettre aux acteurs locaux de se réapproprier les questions alimentaires de leur territoire en proposant, en co-construisant, voire en portant, un ensemble cohérent et convergent de solutions innovantes et transdisciplinaires.

Ses membres chercheront des solutions face aux enjeux relatifs à l’alimentation pour, par exemples, favoriser l’accès de tous à une alimentation de qualité, créer des emplois pérennes dans le secteur de l’alimentation, valoriser les circuits-courts, soutenir les producteurs, les artisans et les commerces alimentaires locaux, contribuer à une meilleure santé de la population et de la planète, encourager les modes de production et de consommation vertueux, relocaliser l’alimentation ou encore, réduire le gaspillage et les déchets alimentaires.

Contact: 

Province de Hainaut – Hainaut Développement – Catherine COLLIE – catherine.collie@hainaut.be – +32 65 342 598

Cette démarche, construite de manière collaborative, est une initiative du projet “Alimentation durable au Cœur du Hainaut”. Elle s’inscrit dans la dynamique territoriale “Cœur du Hainaut 2050” et, bénéficie du soutien de la Région wallonne.

Le Projet “Alimentation durable au Cœur du Hainaut” lance son podcast immersif pour vous faire découvrir des initiatives locales de transition alimentaire!

En 2022, les initiateurs du projet “Alimentation durable au Cœur du Hainaut” ont lancé un appel à projets afin de soutenir, grâce à la Wallonie, des projets partenariaux contribuant aux objectifs du référentiel wallon de l’alimentation durable et aux objectifs prioritaires du projet “Alimentation durable au Cœur du Hainaut”.

Pour mettre en lumière ces actions et révéler leur cohérence, le Projet Alimentation durable au Cœur du Hainaut a réalisé une série de podcasts immersifs. “Le durable en action” plonge l’auditeur au plus près de celles et ceux qui agissent collectivement dans les régions du Centre et de Mons-Borinage en faveur d’une alimentation durable.

Ces podcasts sont accessibles sur toutes les plateformes d’écoute d’habituelles (et notamment sur Spotify).

Outre l’épisode introductif, vous pouvez d’ores et déjà écouter et partager le reportage présentant le projet “Cap sur ton avenir : à la découverte du métier de maraicher”.

Chaque mois, vous pourrez partir à la découverte d’un des projets soutenus dans le cadre de l’appel à projets.

Le Projet Alimentation durable au Cœur du Hainaut est également actif sur les réseaux sociaux:
https://www.facebook.com/ADcoeurduHainaut?locale=fr_FR
https://www.linkedin.com/showcase/adcoeurduhainaut/