La Fédération HoReCa Hainaut en partenariat avec le Service Agroalimentaire de Hainaut Développement, et le Centre d’Excellence des Métiers de l’Hôtellerie organisent le premier concours du meilleur cuisinier professionnel de la province du Hainaut. Cette initiative mettra à l’honneur le savoir-faire, la créativité et la maîtrise technique des professionnels de la cuisine actifs en Hainaut.
Un concours réservé aux professionnels de la cuisine en Hainaut
Ce concours s’adresse exclusivement aux cuisiniers professionnels exerçant au sein d’un établissement physiquement situé en province du Hainaut.
Six candidats ont été sélectionnés pour participer à la grande finale du Concours du meilleur cuisinier professionnel de la province du Hainaut.
Pour décrocher leur place en finale, les candidats ont dû soumettre un dossier comprenant notamment les recettes détaillées de leurs plats qu’ils présenteront lors de la finale, les quantités et ingrédients nécessaires, les temps de préparation et de cuisson ainsi que des photographies de leurs réalisations.
Une finale de quatre heures pour démontrer leur savoir-faire
La finale se déroulera le 28 septembre 2026 au Centre d’Excellence des Métiers de l’Hôtellerie.
Les six cuisiniers finalistes disposeront de 4 heures pour réaliser et présenter un menu complet pour 6 convives composé d’une entrée, un plat et un dessert.
L’entrée et le plat devront être dressés sur des assiettes fournies par l’organisation. Pour le dessert, les candidats pourront choisir librement leur assiette.
Deux jurys pour évaluer les candidats
Deux jurys complémentaires seront présents le jour de la finale:
- Le jury Cuisine observera les candidats pendant l’épreuve et évaluera notamment leur technique, leur organisation, le respect des règles d’hygiène et la limitation du gaspillage.
- Le jury Table dégustera les réalisations et évaluera notamment les saveurs, les cuissons, la créativité et la présentation des plats.
Rendez-vous le 28 septembre 2026 pour découvrir les résultats de cette première édition et connaître le nom du meilleur cuisinier professionnel de la province du Hainaut.
